کانتر سرد

کانتر سرد یا سالاد بار برای خنک نگه‌داشتن انواع سالاد، نوشیدنی، دسر مورداستفاده قرار می‌گیرد.

کانتر سرد عموماً از جنس استیل استفاده می‌شود. کانتر سرد بر طبق سایز و اندازه مختلف و نیاز خط سلف‌سرویس تولید و پیاده‌سازی می‌شود.

  کانتر سرد در ابعاد ۱۲۰، ۱۵۰، ۱۹۰ ساخته‌شده و از  جنس ورق استنلس استیل تولید می‌شود. به دلیل آن‌که میوه‌ها و سبزیجات تازگی بیشتری داشته باشند و مدت‌زمان بیشتری سالم بمانند.

کانترهای سرد در طرح‌های متفاوت از قبیل کانتر غذا طرح کشتی،  کانتر چوبی، کانتر سرد دو طرف، کانتر رویه کورین، کانتر رومیزی و انواع دیگر تولید می‌شود.

توضیحات

مزایای استفاده از کانترهای سرد در چیست ؟

کانترهای سرد از کیفیت بالایی برخوردارند و همچنین می‌تواند بیشترین کاربرد را از آن در بخش‌های مختلف داشت. کانتر سرد مزایای زیادی را به تجهیزات صنعتی آشپزخانه می‌دهد. علاوه براینکه  که کانترهای سرد دسته‌سازی مواد غذایی را نیز انجام می‌دهد می‌تواند در خدمات آسان و راحت تأثیر به سزایی داشته باشد.

کانتر سرد از بهترین تجهیزات جهت محافظت مواد است به دلیل اینکه که جنس این تجهیزات از استیل است. ضدعفونی و تمیزکاری کانتر سرد راحت و آسان است و به دلیل سطح صیقلی که دارد باکتری‌ها و میکروب‌ها کم‌تر رشد می‌کنند  و سلامت بهداشت در آن قابل ملموس است.

امروزه بازار رقابت در صنف‌های مختلف به‌شدت بالا رفته است. برای کسب‌وکارهای مربوط به تهیه‌ی غذا باوجود مشتریان زیادی که دارند، رقابت بالایی وجود دارد و کسانی در این رقابت می‌توانند حرفی برای گفتن داشته باشند که بتوانند خدمات بهتری به مشتریان خود ارائه دهند.

در آشپزخانه‌های صنعتی کیفیت خدمات اهمیت بسیار بالایی دارد و تأثیر سریع‌تری نسبت به دیگر صنف‌ها بر جای می‌گذارد. به همین علت استفاده از تجهیزات مناسب مانند کانتر سرد جهت افزایش کیفیت غذا و مواد اولیه‌ی تولیدی می‌تواند بسیار مؤثر باشد.

کانتر سرد

کاربرد کانتر طرح کشتی چیست ؟

کانتر طرح کشتی بدنه بیرونی آن از چوب روسی و ام دی اف تولیدشده است  و همچنین بدنه داخلی آن از جنس استیل  و یا به سفارش مشتری از جنس آلومینیوم تولید می‌شود.

کانتر طرح کشتی در دماهای مختلفی استفاده می‌شود و مواد غذایی مثل سالاد، سبزیجات، غذاهای سرد مانند الویه و … را در خود حفظ می‌کنند و استفاده از این کانترها رواج پیداکرده است.

کانترهای سرد از بخش زیرین دمای موردنیاز خود را به دست می‌آورند و مواد را در دمای مناسب قرار می‌دهند. این تجهیزات صنعتی آشپزخانه امکان فعالیت کارکنان را آسان‌تر می‌کنند و دسته‌بندی مواد را راحت‌تر می‌کنند. این تجهیزات دارای بخش‌هایی هستند که درب دارند و مواد غذایی را در آن‌ها قرار می‌دهند.

کاربرد کانتر سرد در آشپزخانه صنعتی چیست ؟

موادی مانند سبزیجات و میوه‌ها به دلیل آنکه زود پلاسیده می‌شوند آن‌ها را در کانتر سرد نگهداری می‌کنند که یکی از کاربردهای کانتر سرد است.

کانتر سرد از مهم‌ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی است که برای این موارد قابل‌استفاده و طراحی‌ شده است علاوه بر اینکه که کانتر سرد را هم به‌صورت محدود و هم به‌صورت باز مورداستفاده برای کارکنان آشپزخانه طراحی می‌شوند، کاربرد زیادی را در آشپزخانه‌های  فست فود دارند.

این کانتر و تجهیزات صنعتی آشپزخانه برای غذاهای سرد و محافظت آن‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرند. در بخش زیرین کانترها برخی مواقع قفسه‌های نگهداری این مواد، جمع می‌شوند، که می‌توان مقدار بیشتری ماده‌ی غذایی را در آن نگهداری کرد و در صورت نیاز به بخش ظرف مانند کانتر انتقال داد.

جزئیات فنی

ویژگی‌های کانتر سرد چیست ؟

  1.  دارای ترموستات دیجیتالی تمام اتوماتیک برای  قطع و وصل جریان برق و دارای تنظیم برودت داخل وان و محوطه یخچال زیرین.
  2.  شامل محدوده دمایی بالای صفر در قسمت داخل وان و محدوده دمایی زیر صفر در محوطه یخچال زیرین.
  3.   استفاده از بن ماری با اندازه‌های گوناگون به‌صورت تمام استیل ..
  4.  دارای چهار عدد پایه استیل قابل رگلاژ که در انتهای پایه‌ها از قطعات تفلونی مقاوم شده برای جلوگیری از ایجاد صدمه به کف سالن استفاده‌شده.
  5. انواع بن ماری در ابعاد مختلف استفاده می‌شود و بر روی کانتر با توجه به سفارش مشتری.
بازگشت به بالا