سرخ کن تحت فشار هنی پنی

سرخ کردن تحت فشار باعث ایجاد طبخ غذا در دمای پایین به جهت افزایش عمر مفید روغن، و زمان طبخ سریعتر در هنگام اوج تقاضا می شود. فشار همچنین باعث حفظ آب مواد غذایی شده و اصطلاحا آنها، آبدار خواهند پخت و نیز سبب کاهش جذب روغن درون مود غذایی می شود. سرخ کن تحت فشار گازی PFG 600 هنی پنی دما را سریعا از طریق تبادل گرمایی بسیار کارآمد بهبود می بخشد. بطور متوسط این دما در میان پایین ترین دمای های گاز خروجی تولیده شده در صنعت میباشد. بازیابی سریع به معنی توان بالاتر، کاهش هزینه های مصرف انرژی و افزایش زمان عمر مفید روغن دستگاه میباشد.

موارد کاربرد:
تجهیزات آشپزخانه، تجهیزات فست فود، تجهیزات رستوران، وسایل فست فود، تجهیزات فود کورت، تجهیزات هتل، تجهیزات پخت مرغ

توضیحات

سرخ کن هنی پنی

امروزه رستوران‎ها و فست فودها برای تولید انواع مختلف مرغ سوخاری از سرخ کن هنی پنی استفاده میکنند. سرخ کن هنی پنی با پخت تحت فشار باعث میشود تا از دمای کمتری برای پخت غذا استفاده شود. به دلیل کم بودن دمای پخت از روغن مصرفی میتوان به مدت بیشتری استفاده نمود. که این مورد موجب صرف هزینه کمتر صاحبان رستوران و فست فودها میشود. علاوه بر این قیمت سرخ کن هنی پنی به نسبت کارایی و عملکرد آن بسیار مقرون به صرفه میباشد. یکی دیگر از مزایای استفاده از سرخ کن هنی پنی افزایش سرعت آشپزان در تحویل غذا به مشتریان است. که این افزایش سرعت باعث رضایت بیشتر مشتریان شده است. از طرفی این افزایش سبب شده تا بتوان سفارشات مشتریان بیشتری را در یک زمان مشخص آماده کرد. که این خود باعث افزایش درآمد میشود.

برای مشتریانی که به غذاهای کم چرب و آبدار علاقه‌مند هستند و غذای چرب لذت غذا را برای آنها کم میکند، همچنین برای افرادی که رژیم غذایی سالم برایشان حائز اهمیت است خوردن غذاهایی که با سرخ کن هنی پنی پخته میشوند پیشنهاد میشود. چراکه به دلیل تحت فشار بودن این سرخ کن روغن کمتری در داخل غذا نفوذ میکند و آب غذا حفظ میشود. همچنین عطر، بو و طعم غذا در طول پخت حفظ میگردد.

سرخ کن هنی پنی

حالات مختلف سرخ کردن مرغ

برای سرخ کردن مرغ با سرخ کن هنی پنی دو روش وجود دارد. مشتریانی هستند که مرغ ترد را میپسندند و از خوردن مرغ نرم بیزارند. درصورتیکه خواهان پخت مرغ ترد هستید باید مرغ را با در باز در سرخ کن هنی پنی بپزید و اگر خواهان پخت مرغ نرم هستید باید مرغ را با در بسته در سرخ کن هنی پنی بپزید.

یکی از نکات مهم به هنگام خرید سرخ کن زمان پخت است. به طور متوسط زمان پخت هر قسمت مرغ 00:15 زمان لازم دارد.

قیمت سرخ کن

قیمت سرخ کن در انواع سرخ کن هنی پنی گازی و برقی متفاوت است. معمولا در ایران به دلیل ارزان بودن قیمت گاز فروش سرخ کن گازی بیشتر است. پیشنهاد ما هم به صاحبان فست فودها و رستوران‎ها خرید سرخ کن گازی است.

نکات مهم درباره سرخ کن هنی پنی

  • برای کاهش فشار به پمپ حتما روغن سرخ کن هنی پنی را درحالت داغ فیلتر کنید.
  • درفصول سرد ممکن است لوله های انتقال روغن مسدود شوند که با ریختن آب جوش درون لوله ها میتوانید به رفع این مسدودیت بپردازید.
  • برای باز شدن در دستگاه باید فشار سرخ کن به 1psi برسد تا در آن باز شود.
  • حداکثر روغنی که باید داخل سرخ کن هنی پنی ریخته شود 25 لیتر است که این حجم به صورت خطی در داخل مخزن مشخص شده است. به یاد داشته باشید که به هنگام ریختن روغن داخل مخزن، روغن را بیش از اندازه مجاز پر نکنید.
  • سعی کنید پس از اتمام زمان کار روغن را فیلتر نمایید.
  • پس از اتمام کار دستگاه را خاموش نمایید.
  • به هنگام تعویض روغن، تعویض فیلتر روغن فراموش نشود.
  • فیلتر کردن روغن موجب افزایش طول عمر روغن میشود. با گران شدن روغن پیشنهاد ما این است که به صورت اصولی و در زمان های مورد نیاز حتما روغن را فیلتر نمایید.
  • برای پمپ کردن روغن حتما باید دستگاه را خاموش نمایید.

سرخ کن هنی پنی3

قطعات موجود در فیلتر سرخ کن هنی پنی

  • فیلتر کاغذی
  • فیلتر مشبک استیل شماره یک
  • فیلتر استیل شماره دو
  • دو عدد گیره فلزی فیلتر
  • لوله انتقال روغن
  • پمپ لسون روغن

برای کار با سرخ کن هنی پنی حتما دفترچه راهنما محصول را مطالعه فرمایید. در دفترچه به طو کامل نحوه کار با سرخ کن توضیح داده شده است.

 تهران تجهیز ارائه‌دهنده سرخ کن تحت‌فشار هنی پنی با بهترین کیفیت می‌باشد. برای اطلاع از قیمت سرخ کن می‌توانید به بخش محصولات ارائه‌شده توسط تهران تجهیز مراجعه فرمایید.

سرخ کن تحت فشار دارای مزایا و ویژگیهای زیر میباشد:

  • دستگاه دارای درب قفل انحصاری میباشد که تحمل فشار بالایی را دارد.
  • میله قفل کننده رنگی با درزگیر محفظه، عدم خروج فشار را تضمین میکند.
  • دستگاه دارای عملکرد بالای شعله با احتراق حالت حامد میباشد.
  • ظرف سرخ کن مستطیلی به گونه ای طراحی گردیده است که باعث ایجاد تلاطم برای پخت یکسان مواد شود
  • فضای سرد در زیر مشعلها به افزایش عمر مفید روغن کمک میکند.
  • دستگاه دارای محافظ در مقابل افزایش یا کاهش دمای میباشد.
  • دستگاه دارای سیستم تصفیه توکار میباشد.
  • دستگاه دارای دربی از جنس آلیاژ آلومینیوم محکم ولی سبک به جهت مدیریت و کارکرد آسانتر میباشد.
  • لبه های برآمده بر روی سطح بالایی دستگاه سبب کاهش ریختن لکه روغن به اطراف می شود.
  • ساختاری از جنس استیل ضد زنگ سبب پاکسازی آسان و دوام بالای دستگاه می شود.
  • دستگاه دارای 4 چرخ با استحکام بالا و 2 قفل میباشد

جزئیات فنی

ابعاد:
ارتفاع: 1219 میلی متر در حالت معمولی
ارتفاع: 1575 میلی متر با درب باز
عرض: 483 میلی متر
عمق: 990 میلی متر

ابعاد بسته بندی:
طول: 1143 میلی متر
عمق: 559 میلی متر
ارتفاع: 1420 میلی متر
حجم: 0.91 متر مکعب
وزن خالص: 165 کیلوگرم

مقررات مربوط به فاصله مورد نیاز:
بالا: 356 میلی متر برای باز شدن درب
کناره ها: 152 میلی متر برای گردش هوا
عقب: 152 میلی متر برای گردش هوا
جلو: 762 میلی متر برای حذف فیلتر تابه

فشار:
فشار عملکرد: Psi 12.0
:تنظیمات شیر امنیت Psi 14.5

سیستم گرمایشی:
گاز طبعیی یا نفت مایع

ظرفیت:
محصول: 5.4 کیلوگرم
روغن: 22 لیتر

استانداردها

گارانتی

ظرف سرخ کن از جنس استیل ضد زنگ مستحکم بوده و دارای 7 سال گارانتی میباشد.