آلودگی های ثانویه که به غذا منتقل می شود اکثرا منجر به مسمومیت ها و مشکلات بخش غذایی می شود را می توان با درست کردن تجهیزات قابل کنترل وطراحی تجهیز اصولی این آلودگی ها را مهار کرد. نکاتی که در طراحی اصولی باید به آنها توجه داشت: حجم تولیدات مجموعه باید تناسب داشته باشند.

زمانی که ممصم شدید که آشپزخانه راه اندازی کنید و ملک و محل مناسب خود را انتخاب نمودید، توصیه می کنیم که در طی ساعات مختلف در روزهای متوالی به آن ملک و محل مراجعه کنید. این کار به شناخت بهترشما نسبت به مردم محل و علاوه بر آن، شناخت سلیقه آن ها، طرز فکر

اگر به فکر برپایی یک آشپزخانه و یا رستوران هستید در مرحله اول باید لیستی از وسایل اصلی مورد نیاز برای شروع کار را دربیاورید تا هزینه تهیه آنها را برآورد کنید. ما در اینجا تعدادی از وسایل اصلی مورد نیاز در یک آشپزخانه صنعتی را به شما معرفی می کنیم. اجاق گاز: حضور یک

قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در دنیاست، بنابراین کاملا مطقی است که رستوران ها، کافه ها، هتل ها و غیره… بخواهند برای مشتریان و مهمان شان قهوه سرو نمایند. در آشپزخانه بعد از چند مرتبه استفاده از قوری قهوه و دم نمودن قهوه درون آن، سبب رنگ بر روی قوری و یا فلاسک

ما در طول روز از کلمات بسیاری استفاده نموده اما برخی اوقات این کلمات بسیار بی دقت و با بی توجهی به اثر آنها در گفتگوها بر زبان جاری می شود. کلمات می توانند برای شما یا کارکنان تان الهام بخش و محصور کننده باشند. رستوران ها به سادگی می توانند در استفاده از برخی

امروزه تعداد زیادی رستوران برای افزایش فروش در رقابت هستند و آنها همچنین در تلاش برای به دست آوردن سهم بیشتری از بازار فروش هستند. شما نیاز به برنامه ریزی دقیق درباره بازاریابی رستوران خود دارید. در این مقاله، سعی در پوشش دادن بزرگترین و بهترین روشهای بازاریابی برای رستوران ها هستیم. ۱) تبلیغات در

هزینه جراحات و بیماری های محل کار مخصوصا رستوران در مقایسه با بهره وری رستوران هزینه های بسیاری را بصورت سالیانه بر مدیران آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها، هتل ها و غیره تحمیل می کند. بهتر است امنیت محیط کار آشپزخانه به عنوان مهمترین اولویت برای تمامی رستوران ها در نظر گرفته شود. برای کارمندانی

آیا می دانید مشتریان بعد از دیدن یک رستوران درباره چه مواردی از آن شکایت می کنند؟ کمبود یا فقدان رفتار درست با مشتری. در یک نظرسنجی که توسط مرکز تحقیقات ملی گزارش مصرف کنندگان جمع آوری شده است بیشترین شکایتی که مشتریان از یک رستوران دارند شامل: سرو بی ادبانه یا نامحترمانه غذا ارائه

اطلاعات بسیار ساده ای درباره رستوران ها و درمیان گذاشتن مقدار کمی اطلاعات واقعی در مورد آنها میتونه جالب باشه، از فروشندگان خیابانی در روم قدیم تا فروشگاه های زنجیره ای فست فود امروزی. آیا شما میدانید بزرگترین رستوران در کجا واقع شده است؟ یا در مورد قدیمی ترین رستوران جهان چطور؟ ١. رستوران ها

آیا زمانیکه در حال چیدمان رستوران هستیم انتخاب رنگ اهمیت دارد؟ آیا واقعا برخی از رنگ ها احساس گرسنگی بیشتر به مشتریان القاء می کنند و اشتهای آنها برای صرف غذا را افزایش می دهند؟ شواهد موجود این موضوع را تائید می کنند که رنگها بر روی روش خوردن یا نخوردن افراد تاثیرگذار می باشد.